Summit Restaurantero 2025 en Guadalajara
El Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Turismo, refrenda su compromiso con la gastronomía y la hospitalidad al respaldar la segunda edición del Summit Restaurantero 2025, que se celebrará el 12 y 13 de noviembre en el Conjunto Santander de Artes Escénicas en Guadalajara.
Con el lema “La Sazón de la Experiencia”, este encuentro se ha consolidado como el foro más importante del occidente de México para la industria restaurantera, hotelera y gastronómica, con una proyección de más de 2,600 asistentes entre empresarios, chefs, mixólogos, proveedores y estudiantes.
Plataforma para la industria
Organizado por CANIRAC, el Summit es una plataforma estratégica para el intercambio de ideas, la profesionalización del talento y la consolidación de alianzas que impulsan el desarrollo del sector.
La Secretaria de Turismo, Michelle Fridman Hirsch, destacó que la gastronomía jalisciense es un motor clave para consolidar al estado como destino turístico de alto valor. Subrayó además que el anuncio en Puerto Vallarta, sede de la edición 67 del Ariel, refleja la importancia de integrar a toda la entidad en esta estrategia.
Gastronomía y economía en cifras
46 mil establecimientos de alimentos y bebidas en el estado, de los cuales más de 7 mil están en zonas turísticas.
Restaurantes, bares y centros nocturnos generan una derrama superior a 20 mil millones de pesos, equivalentes al 15% del PIB turístico estatal.
El sector turístico emplea a más de 156 mil personas, con una participación femenina del 44%.
“Todos los chefs, desde grandes restaurantes hasta cocinas de mercado y calle, son parte esencial de lo que nos convierte en un destino único”, señaló Fridman Hirsch.
Tres ejes del Summit 2025
Expo Profesional con 40 expositores y citas B2B para fortalecer la cadena de suministro.
Summit de Expertos con conferencias y paneles sobre hospitalidad, innovación, marketing y tendencias.
Premio al Mérito Restaurantero, que reconocerá a lo mejor del sector en 16 categorías, culminando con una gala para 800 invitados.
El Summit Restaurantero 2025 refuerza el liderazgo de Jalisco en gastronomía y turismo, proyectando al estado como referente nacional en experiencias culinarias y hospitalarias.
